Усадьба "Хлебный к'ща"

Усадьба "Хлебный к'ща"

Дом-музей и домашняя пекарня "Хлебная к'ща" в Криничном (произносится как "хлебная кишта", что по-болгарски означает "хлебный дом") - это частная усадьба криничанской фольклористки Татьяны Янчевой-Дуковой. Гостям предлагают экскурсию по дому-музею, демонстрацию выпечки хлеба на закваске и традиционных болгарских хлебобулочных изделий, мастер-класс по их изготовлению, дегустацию готовой продукции, исполнение болгарских песен в сопровождении народных инструментов.

Экспозиция дома-музея рассказывает о культуре, ремеслах, быте и еде бессарабских болгар. Представлена ​​выставка тканых изделий начала-середины XX в. "Длинное полотно жизни".

На дегустациях предлагаются блюда традиционной болгарской кухни:

- кашочка ут пуленцы (крем-суп из цыпленка);

- лозена сармъ (голубцы в виноградных листьях с булгуром);

- агнешка чурбъ (суп из мяса ягненка);

- рыба сас булгур (рыба запеченная с луком и булгуром);

- брынза, овощная нарезка;

- курбан;

- домашний хлеб;

- хлебобулочные изделия: буки, зельник, тутманик. Продолжительность дегустации – 40 мин. Максимальная группа – 30 человек.

Будучи участником проекта "Дорога вина и вкуса Украинской Бессарабии", усадьба "Хлебная к'ща" предоставляет эногастрономические туристические услуги европейских стандартов качества и безопасности.